Banana Seller

08.05.2010 - Ciawi, Bogor - West Java.

Sate Seller

@ Taman Manula-Bandung, West Java

Pearl Sagoo Porriage with Steam Banana & Fermented Cassava

For the last couple of weeks, almost every morning until afternoon we could enjoy beautiful sunshine here, in Jakarta. Then late afternoon, the weather changes very quickly... big rain come, soon the after-office hour traffics get worst.

Sun and rain, the combination of both are good for plants. Now, we really enjoy lots of beautiful red flowers that are blooming around our house. To be honest, since we had this our own house a couple of years ago, we let our yard to be covered by green grass; no flowers, no other plants. The reason is we want our children who like to do outdoor activities to play freely. My son can play soccer anytime he wants in the yard, or both of our children can play 'rain' in the garden and I don't need to worry they will destroy the plants/flowers. Our plan is we will start to decorate our yard when both children are teenagers :)), but next month I'll start to plant some herbs in our backyard.

Now, some of the trees that grow outside of our wall fence have started to bloom. Some of the branches and flowers get into our garden. We really enjoy it every day! Very beautiful.

During the quick changing weather, I tought it was nice to have food that good to be served either in hot or cold weather. Something that can be served warm and cold, as well.
So, last Friday I decided to prepare this sweet porriage, Pearl Sagoo Porriage. It is very easy to prepare it. Again, does not require special skill. Make sure you have pandan leaves, that will provide a special aroma to the porriage. I chose steam banana and fermented cassava to accompany this delicious porriage. You also can substitute the banana with jack fruit or even durian.

I enjoyed this warm sweet porriage on Friday afternoon, while the big rain poured our city, and I enjoyed it in cold on Saturday, before and after my two wisdom teeth were taken (yup, I just got a minor teeth surgery last weekend! I hate it!!).
Anyway, both cold and warm porriage were super delicious... but I prefer the cold one :)

Bubur Sagu Mutiara
Bahan :
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun pandan
5 buah pisang kepok rebus.
200 gr gula pasir
1/2 sdt garam
250 gr sagu mutiara kering
air untuk merebus sagu mutiara
Tape Singkong/peuyeum, potong kotak-kotak (1 cm).

1. Masak santan bersama daun pandan, potongan pisang rebus, gula dan garam sampai mendidih sambil ditimba-timba supaya santan tidak pecah. Setelah gula laruh, angkat.
2. Rebus sagu mutiara dalam air mendidih sampai berwarna bening dan matang, angkat, tiriskan. Siram dengan air dingin, sisihkan.
3. Masukkan sagu mutiara rebus ke dalam kuah santan, aduk rata.
4. Penyajian: Taruh bubur dalam mangkuk saji, tambahkan potongan tape singkong. Sajikan hangat atau dingin.

**perlu diingat bahwa sagu mutiara ini mudah menyerap cairan, sehingga akan lebih baik apabila pencampuran kuah santan dan sagu mutiara dilakukan apabila bubur ini akan disajikan.

Pearl Sagoo Porriage
750 ml coconut milk from 1/2 coconut
3 pandan leaves
5 steam banana, slice about 1 cm
200 gr sugar
1/2 tsp salt
250 gr dry pearl sagoo
water to boil the dry pearl sagoo
fermented cassava, cut into 1 cm squares

1. Boil the coconut milk with pandan leaves, sliced banana, sugar and salt. Stir well until the sugar is dissoved completely.
2. Cook pearl sagoo in boiling water until done and become tranparent. Rinse with cold water and drain.
3. Add the pearl sagoo to the coconut milk sauce. Stir well.
4. Serve the porrige in a bowl, add some fermented cassava square. You can enjoy it either warm or cold.

** please note that the pearl sagoo absorb liquid fast. So my suggestion: mix the cooked pearl sagoo with coconut sauce just before you serve it.

Bektim Seller

@ Gang Gloria-Glodok, North Jakarta

[TGIF] Black Pepper Beef & Sweet Corn

Beberapa minggu terakhir, rasanya saya kekurangan waktu untuk update blog ini. Foto-foto sudah menumpuk, tapi sulit dapat waktu dan mood untuk ngeblog.
Foto-foto 'street vendor' yang muncul setiap hari Selasa, udah berjejer di bagian 'draft' postingan blog ini hingga beberapa bulan ke depan, dan akan otomatis ter'publish' setiap hari Selasa... jadi sebenarnya beberapa minggu terakhir blog ini tidak terurus. Maaf kalo ada yang sudah bosan mampir ke sini tanpa menemukan resep menarik :).
Mudah-mudahan bulan ini saya mulai menyicil postingan yang tertunda sejak 1-2 bulan lalu.

Aktifitas di Jumat Sore, ternyata ternyata tetap menjadi hal yang dinantikan anak-anak saya. Beberapa kali di tengah kelelahan saya saat menjemput mereka dari sekolah, mereka tetap menanyakan... 'apa yang akan kita lakukan bersama'.

Beberapa minggu terakhir, suhu udara di Jakarta cukup tinggi. Jumat siang, saat anak-anak keluar sekolah (13.30 wib), udara sedang panas-panasnya. Dalam perjalanan pulang sekolah, biasanya kita akan mampir membeli beberapa ice pop, untuk dinikmati bertiga :). Masing-masing paling kurang menghabiskan 2 ice pop :D

Jumat, 9 April 2010 lalu pun, ice pop tetap menjadi pemenang voting dari beberapa alternatif yang kita pilih.
Setelah menikmati keindahan sore dan kelezatan ice pop, sore itu, saya memutuskan untuk menyiapkan makan malam lebih awal. Seperti biasa, anak saya yang mempunyai minat terbesar urusan makan dan masak, Patrick, selalu menawarkan diri untuk membantu. Seperti cita-citanya (yang sempat mengagetkan Grandpa-nya) yaitu menjadi Chef, dia cukup bisa diandalkan untuk membantu di dapur. Mungkin agak susah dipercaya, anak berusia 7 tahun yang sangat tergila-gila main bola ini, bisa membantu mencuci sayuran, menyimpan belanjaan dari buah hingga telur ke dalam kulkas, hingga mencuci piring! Sejauh ini saya mengizinkan dia mencuci peralatan masak/makan anti pecah saja :)

Sore itu saya memutuskan untuk memasak 'Black Pepper Beef', masakan yang tidak jarang muncul di meja makan kami. Kadang saya variasikan menjadi 'Black Pepper Chicken'. Memang Chinese Food adalah jenis masakan yang cukup akrab buat lidah orang Indonesia.
Black Pepper Beef ini sendiri termasuk cukup mudah membuatnya, dan hasilnya... mantap sekali! Menu malam itu kita lengkapi dengan Fuyung Hai, yang disajikan untuk menemani nasi merah (~brown rice). Sayur?? Hhh... kan paprika itu termasuk sayur, dan di Fuyung Hai kita selalu ada dipenuhi parutan wortel.

Satu pertanyaan lucu keluar dari mulut Patrick saat dia membaca resep ini;
"Mommy, I couldn't understand, why do we need 'cake soda' (~terjemahan bebas dari : soda kue) for cooking beef? I'm serious, I couldn't understand!" ...yang bingung kayag Patrick, ngacung!
Percaya gak (percaya aja deh), selama masak ini, Patrick ngajarin saya 1 lagu yang baru dia pelajari di kelas, "I know someone you don't know, Yogi, Yogi, I know someone you don't know, Yogi, Yogi Bear, ... ... ... " lagunya panjaaaang lho lengkapnya ada di sini, pake dance segala!
We had so much FUN!

Black Pepper Beef
sumber : Cina Populer, oleh Yasa Boga*
Bahan :
500 gr daging sapi has dalam, iris tebal 1/2 cm
2 buah paprika merah dan hijau, iris kasar
1 buah bawang bombai, iris kasar
2 batang daun bawang, cincang
2 cm jahe, iris tipis
2 buah bawang butih, memarkan
2 sdm air
1 sdt kecap asin light soy sauce
1 sdt minyak wijen

Bumbu Perendam :
2 sdm dark soy sauce
1 sdt minyak wijen
1/8 sdt soda kue
1/4 sdt merica hitam bubuk
1/2 sdt garam

1. Rendam irisan daging dengan bumbu perendam selama 15 menit. Panaskan 5 sdm minyak goreng, masukkan daging, aduk dan masak dengan api besar sampai daging matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
2. Dengan sisa minyak, tumis bawang putih dan jahe, daun bawang, dan paprika. Setelah agak layu, angkat, tiriskan.
3. Dengan sisa minyak goreng (tambahkan sedikit bila perlu), didihkan air dan kecap asin (light), masukkan daging goreng dan tumisan paprika. Aduk cepat, tambahkan bumbu penyedap dan minyak wijen, segera angkat.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
*Buku resep 'Cina Populer' ini sebenarnya saya beli sudah cukup lama di Gramedia. Memang buku ini adalah terbitan PT. Gramedia Pustaka Indonesia.
Buat yang senang menikmati Masakan Cina 'sehari-sehari', seperti Fuyung Hai, Ayam Kuluyuk, Ayam Nanking, Udang Goreng Mentega, Cap Cai, Ca Kailan ...buku ini sangat saya rekomendasikan. Ada 21 resep masakan Cina yang rasanya begitu familiar di lidah kita, dalam buku tersebut. Step-by-step prosep pembuatannya dituliskan dengan sangat jelas, disertai dengan foto-foto yang cukup mengiurkan. Buku ini salah satu andalan di dapur kami.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Jumat, 7 Mei 2010.
Jakarta memasuki 'musim pancaroba' (inget pelajaran SD/SMP?). Siang hari sangat panas, tiba-tiba hujan mengguyur tanpa permisi. Setelah itu, terik kembali...

Kali ini (seperti cuaca), tanpa angin dan hujan... Patricia pengen bikin 'Sweet Corn', snack yang beberapa kali dibagiin di kelas (FYI, snack setiap hari disediakan 'gratis' di sekolah jam 9.30 pagi dengan menu yang sangat variatif). Akhirnya dalam perjalanan pulang, kita mampir ke supermarket tidak jauh dari sekolah, membeli 'frozen corn'.
Ini cemilan yang mudah sekali buatnya, cukup sehat dan sangat digemari anak-anak.
Tidak perlu resep ataupun keahlian khusus.

Rebus atau kukus jagung pipilan sebanyak yang diinginkan (Saya milih dikukus). Setelah jagung matang, pindahkan ke mangkuk dan campurkan beberapa sendok makan butter/margarine. Tuang ke gelas saji, dan tuangkan susu kental manis ke atas jagung. Campurkan hingga agak kental (creamy). Taburkan keju parut diatasnya. Sajikan.

Have a Great Weekend, Friends!

Instant Drink Seller

@ Old Batavia/Kota Tua, North Jakarta